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探究一次性玉米淀粉餐具之化学特性的实验
- 2021-04-16-

  随着社会的生长和科技的日渐成熟,环保、绿色、可连续也越来越被人们所重视,再加上日益严重的情况问题,推广使用一次性玉米淀粉餐具产品的趋势已经势不可挡  。关于该玉米淀粉餐具化学特性的探究实验如下:

  通过前期的资料查阅及实验剖析,有研究人员总结了主质料、部分副质料物理的性质  。为进一步完成实验,合成原质料,研究了各质料中元素的含量、作用和元素混淆后可抵达的结果  。

  一、耐氧化性:

  有许多食物不但含有较多的营养元素(例如∶维生素A、C、E,类胡萝卜素及其衍生物),还具有较强的耐氧化性  。通过压制、过滤,提取食物中的所需元素  。

  食物来源广泛且本钱低,维生素A和类胡萝卜素主要贮存于菜叶、胡萝卜、番茄、薯类;维生素C含量较高的食物有水果、蔬菜和马铃薯;维生素E来源于油料作物的种籽、果仁、蛋、谷、奶  。

  二、热稳定性和防水性:

  混淆物脱水之后进行真空干燥或是冷冻干燥,同时压缩定型  。在物质进行脱水干燥的历程中,混淆物进行化学反应,形成具有耐高热温的性能(约67℃)  。一次性玉米淀粉餐具可大宗在快餐热饮或相关行业中投入使用  。

  为增进餐具的适用规模,需提升餐具的防水作用  。把可食用性膜,混淆添加到原质料中,使餐具防漏  。

  一次性玉米淀粉餐具主要通过提取食材中的脂质、卵白质及多糖物质凝练合成  。运用现在已有的工业技术合成的餐具不但较强的防水性,还可稳固混淆物使其易加工,同时增进餐具的防潮、防氧化性、减缓餐具味道的散失  。

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